Der Garten gibt sich zu erkennen

Heute sind diese Pflanzen teilweise in Vergessenheit geraten, sie zeugen jedoch noch immer von den Ernährungs- und Verwendungsgewohnheiten jener Zeit. So bildet dieses lebende Konservatorium den Hort für ein zerbrechliches und bedrohtes Kulturerbe und offenbart die historischen, botanischen und ethnologischen Facetten zahlreicher einheimischer Gemüse- und Gartenpflanzen. Der Gemüsegarten speist auch die Gendatenbank der Eidgenössischen Forschungsanstalt Agroscope Changins, von der übrigens auch die meisten Samen stammen.